κουλουράκια λεμονιού

κουλουράκια λεμονιού (εύκολα)

υλικά

1 κούπα ελαιόλαδο η μισό-μισό με σπορέλαιο 

1 κούπα ζάχαρη

½ κούπα χυμό λεμονιού

Ξύσμα ενός μεγάλου 

¼ κούπας ρακή, ή κονιάκ
2 κουταλάκια του γλυκού  μπέικιν

½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

Περίπου 4,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Περίπου μια κούπα σουσάμι....

εκτέλεση 

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το λάδι,τη ζάχαρη,τα ανακατεύουμε,ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά, το χυμό,το κονιάκ η τη ράκη  μαζι με τη σόδα , και στο τέλος το αλεύρι με το μπέικιν....καταλάβατε τη διαδικασία...μην τη λέω κάθε φορά...(η σόδα διαλύεται στα υγρά,και το μπέικιν στο αλεύρι)

Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή. Μπορεί ακόμη και να κολλά
ελαφρά στα δάκτυλά μας. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για κανένα μισάωρο. Αν η ζύμη
εξακολουθεί να κολλάει προσθέτουμε ακόμη μια κουταλιά αλεύρι.  Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς...

εγώ τα κάνω με τη μηχανή,       άλλα τα κάνεις και με τα χέρια.....