Μπριζόλα στο Τηγάνι με Κρεμμύδια και Μουστάρδα

Υλικά:

χοιρινές μπριζόλες λαιμού

μουστάρδα

2 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες

1/2 λεμόνι το χυμό

ρίγανη

λίγο αλάτι - πιπέρι

ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:

Πλένω τις μπριζόλες,τις στεγνώνω με χαρτί απορροφητικό, και  τις αλείφω καλά και από τις δύο μεριές με τη μουστάρδα, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι και τις βάζω σε βαθύ τηγάνι με αρκετό ελαιόλαδο σε πάρα πολύ χαμηλή φωτιά. Τηγανίζω γυρίζοντας διαρκώς για να μην αρπάξουν και να μείνουν μαλακές και ζουμερές. Λίγο πριν σβήσω τη φωτιά προσθέτω τις ροδέλες του κρεμμυδιού και αφήνω να σωταριστούν. Σβήνω με το λεμόνι και σερβίρω αμέσως.