Χοχλιοί με χόντρο

 



Υλικά

½ κιλό χοχλιοί
2 φλιτζάνια χόντρος
½ φλιτζάνι λάδι
5 ντομάτες
1 κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι
και μια μεγάλη πατάτα
(τους χοχλιούς τους έχουμε σακασμένους όχι ότι να’ ναι)
εκτέλεση

Αφού πλύνουμε τους χοχλιούς, τους βράζουμε για δέκα λεπτά σε αλατισμένο νερό, προκειμένου να μαλακώσουν και να μπορέσουμε να τους καθαρίσουμε.
   Όταν καθαριστούν, βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τους σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο τους αφήνουμε κανα δυο λεπτά και τους βγάζουμε…για να τους προσθέσουμε αργότερα που θα κοντεύει ο χόντρος να ψηθεί..

   βάζουμε στην κατσαρόλα μας που έχει το κρεμμυδάκι, τις ντομάτες ψιλοκομμένες η ντοματάκια κονσέρβα(παιδιά σας το λέω η ντομάτα η φρέσκια έχει άλλη χάρη και άλλη γεύση)και την πατάτα που την έχουμε κομμένη σε κυβάκια μικρά,και το αλάτι
   μόλις ψηθεί η ντομάτα με τις πατάτες προσθέτουμε το νερό και όταν βράσει βάζουμε τον χόντρο…

 
  Όταν αρχίσει να βράζει το χαμηλώνουμε στο μισό για να σιγοψηθεί….
       λίγο πριν το κατεβάσουμε προσθέτουμε και τους χοχλιούς…
           Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για να τραβήξει το υγρά και προσθέτουμε και το πιπέρι τότε για να μην χαθεί στο ψήσιμο και να φαίνεται κιόλας, και είναι εντάξει  και καλή σας όρεξη……
σακασμένους….. ότι τους έχουμε μαζέψει μερικές μέρες πριν τους βάζουμε κάπου και τους ρίχνουμε μέσα λίγο αλεύρι η μερικά μακαρόνια για μερικές μέρες για να καθαρίσουν