σαρικόπιτες
Υλικά: 1/2 αλεύρι 1 ποτήρι νερό 1 ποτηράκι ελαιόλαδο 1 ποτηράκι τσικουδιά λίγο αλάτι 1/2 κιλό ξινομυζήθρα η ανθότυρο Εκτελεση: Πλάθουμε αρκετά σφιχτό ζυμάρι. Ανοίγουμε (σέρνουμε) πολύ λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε λουρίδες. Απλώνουμε το τυρί μας και διπλώνουμε να κλείσει. Πιέζουμε καλά να μην ανοίξει. Περιστρέφουμε και τυλίγουμε την κάθε λωρίδα φύλλου. Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο. Τρώγονται σκέτες, αλλά και με μέλι, η πετιμέζι.
